当旅館では、１９６６年に創業し、２００３年に大幅なリニューアルを行い、京都の有名デザイナーによってデザインされた「デザイナーズ旅館」として生まれ変わりました。

リニューアル後、食べておいしいはもちろんの事、見た目にも楽しい、という「美食」を追求して参りました。

そして、現代人のお客様の多くの悩みであります、食生活に関して、当旅館の「美食」というコンセプトが皆さまのお悩み解決に役立てるのではないか、と思い、このプロジェクトは誕生しました。

たくさん量を食べる事が常になってしまった現代人に、「美味しいものなら少し食べても満足できる」「食材の本来のおいしさを活かしたお料理の素晴らしさを思い出してもらいたい」と常々思うのであります。

メタボンティーは大事なお食事のお味、楽しさを一層引き立てる、「お茶としての本来の役割と味」にこだわった美食派のお茶として完成しました。